Proprietà
Nonostante il frutto dell’avocado possa portare ad inganno dal nome (frutto) e dall’aspetto (associandolo appunto alla classica e generica “frutta”), le sue proprietà nutrizionali sono quasi diametralmente opposte alla classica frutta. E’ infatti costituito principalmente da grassi (circa 15g su 100g di avocado) e fibre. Troviamo anche carboidrati ma al contrario della “normale” frutta, nell’avocado la quota è nettamente più bassa (circa 9g su 100g di Avocado).
Tra le tipologie di grassi dell’avocado si annoverano l’oleioco ed il linoleico, ottimi per la salute cardio circolatoria (li ritroviamo anche nell’olio di oliva, da cui il nome).
Sul versante vitaminico si ritrovano in buone quantità la vitamina E (6,4mg) e C (10mg).
Come minerali è ricchissimo di Potassio con i suoi 485mg

Come consumarlo
La parte edibile è la polpa. Esse può essere tagliata ed utilizzata cruda come contorno/aggiunta per molti piatti “principali”. Può essere anche sminuzzata/frullata per ottenere un’ottima salsa grassa da spalmare. Vista la sua consistenza può essere anche consumata con un cucchiaino.

Quantità consigliata ed intolleranza
Usarlo secondo proprio gusto ed in base al proprio fabbisogno nutrizionale.
Ottimo anche come spuntino lipidico durante la giornata.
Prestare attenzione alle fibre, alte quantità (potrebbero dare problemi a chi soffrisse di intestino irritabile.
Può causare reazioni allergiche?
Si.
Attenzione alla presenza di allergeni e fenomeni di cross reattività (quindi prestate attenzione se siete allergici a latice, castagna, fico, banana e kiwi).
In breve…
Valori Medi Nutrizionali riferiti a 100g di Alimento Crudo
Kcal | 231 |
Proteine | 4,4 g |
Carboidrati | 1,8 g |
Grassi | 23 g |
Fibbre | 3,3 g |
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