Tag Archivio per: Alimento

Cibo spazzatura e gestione dello sgarro

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Scopri come gustare i tuoi cibi preferiti senza sensi di colpa! In questo articolo, ti fornirò consigli su come mangiare cibo spazzatura in modo sano.

Proteine per gli atleti: quanto, quando e da dove

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Le proteine giocano un ruolo fondamentale nell'alimentazione degli atleti, contribuendo al recupero post-allenamento, alla costruzione muscolare e all'adattamento del corpo allo sforzo fisico.

Le verità sulle diete “perfette”… ma esistono?

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Qual è  la migliore dieta da seguire? Esiste veramente la dieta perfetta? Paleo, cheto, low carbs, lo fate, degli occhiali blu , intermittente,  della luna…che confusione! Vediamo insieme cosa succede

Consumo di bevande zuccherate e rischio di obesità, sindrome metabolica e diabete di tipo 2

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Andiamo ad analizzare uno studio dove si va ad analizzare il ruolo che hanno le bevande zuccherate e l'insorgenza di patologie quali obesità, sindrome metabolica e diabete di tipo 2

Consumo di prugne secche e valori ematici

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Ruolo delle prugne secche nelle donne post menopausa sui loro valori ematici di colesterolo e markers infiammatori

Correlazione tra consumo di latticini e riduzione markers dell’infiammazione cronica

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Lo yogurt considerato come un alimento cardine nella sana alimentazione, torna alla ribalta con uno studio sul suo consumo ed una riduzione dei markes dell'infiammazione.Oltre allo yogurt sono stati presi in esame anche il latte e formaggi. Vediamo in breve cosa dice questo studio.

Alimenti “Free From”- Gluten Free: Formulazioni

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Fanno parte di questa categoria di materia prima, tutte quelle farine usate a livello industriale per produrre prodotti alimentari “simili” a quelli originali ma senza glutine. Vediamo nel dettaglio tipologie ed utilizzi a livello industriale.

Alimenti “Free From”- Gluten Free: Perché Alimenti senza glutine, principali prodotti e svantaggi

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La diagnosi clinica e conferma di celiachia ovviamente va a influenzare direttamente la dieta futura del soggetto. Si stima che la celiachia colpisca meno del 1% della popolazione ma nonostante questo vi è un trend continuo del consumo di prodotti gluten free.

Alimenti “Free From”- Gluten Free: Cenni di fisiopatologia della celiachia e proprietà del glutine

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La celiachia si presenta come una patologia che scatena il sistema immunitario a seguito dell'ingestione del glutine. Glutine che grazie alle sue proprietà conferisce numerose caratteristiche a molti prodotti alimentari.

Alimenti “Free From”: Definizione, tipologie e storia di alimenti “Free From”

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Con mercato del “free from” si intende quella tipologia di prodotti solitamente di origine industriale privi di un ingrediente “base” che caratterizza il prodotto originario. Tra i prodotti di spicco di questa nicchia oggi in espansione troviamo i “senza glutine”, “senza lattosio”, “senza zucchero”, “senza proteine”.